Manuális élezők
(111)Egyetlen háztartás sem nélkülözheti a késeket, függetlenül attól, hogy a háztartásban főznek e, a kés nélkülözhetetlen, más tárggyal nem helyettesíthető. Csak egy éles kés tölti be funkcióját, több erőfeszítésre van szükség egy tompa késsel történő vágáshoz, a vágás nem szép és a tompa kés gyakrabban okoz sérülést, mint egy éles.
A kézi élezőket a kések normál élesítéséhez használják, amelyek nem igényelnek különösebb kézügyességet, használatuk egyszerű, és még egy laikus is képes rá, praktikusak, nem sok helyet foglalnak el a konyhában. Ezeknek az egyszerű köszörűköveknek van egy, általában két, kivételesen három vezetőhoronya, amelyekben kerámia, keményfém vagy gyémánt köszörűkő található. A lépcsős pengétől függően válassztunk követ vagy durvább csiszolásra, vagy csak a penge újjáélezésére, általában a durvábbtól a finomabbig.
Az egyszerű kézi háztartási köszörűket a Victorinox, a Wüsthof, a Taidea, a Work Sharp, a Sharpal gyártók kínálják. Kiválóak a Vulkanus sorozat köszörűi, amelyek csiszoló részei volfrám-karbid rudakból készülnek, népszerűek a hivatásos szakácsok és hentesek körében is, esztétikusak és így kiegészíthetik a konyha kialakítását.
Work Sharp Benchtop precision adjust knife sharpener WSBCHPAJ-I
Sharpal Knife & Scissors Sharpener with Suction Cup 191H
DMT Diafold Serrated Knife Sharpener, Fine FSKF
DMT Double Sided Diafold Sharpener Fine / Extra-Fine FWEF
DMT Double Sided Diafold Sharpener Fine / Extra-Fine Hardcoat Surface FWMEF-H
DMT Aligner Diamond Sharpening 3-stone kit with C,F,E AKEFC
DMT DuoSharpplus Bench Stone Extra Fine / FineWith Base WM8EF-WB
DMT Diamond Whetstone Deluxe Kit of 4 Assorted Models (W4X, W4C, WMF, W4E) W4K
DMT Diamond Wave Concave-Convex Sharpener Fine WAV-F
DMT DuoSharp Bench StoneExtra-Fine / Fine with Base W8EF-WB
DMT DuoSharpplus Bench Stone Fine / Coarse With Base WM8FC-WB
DMT DuoSharp Bench StoneExtra-Fine / Coarse with Base W8EC-WB
SHARPAL Professional 5-In-1 Knife & Scissors Sharpener SH-104N
Sharpal 206N Knife and Scissors Sharpener Fashion version
