Csiszolókövek
(99)A csiszolók mint olyanok, hozzáértést igényelnek, jelenleg számos különböző rendszer közül választhatunk, egyszerűbbek és kifinomultabbak a házimesterek számára. A kövön való csiszolás klasszikus, így élesítették az őseink a késeket és a szerszámokat. Ehhez idő, türelem és kézügyesség kellett. Amikor ezt a tevékenységet megtanuljuk, már nem akarunk más módon élezni. A szabadkézi csiszolás, segédeszköz nélkül a megfelelő szög és a megfelelő csiszolókő kiválasztását igényli. Az acél keménységétől függően választunk követ is, a keményebb acélból készült késeket és szerszámokat először egy gyémántcsiszoló kövön kell élezni, és fokozatosan térhetünk rá egy finomabb csiszolókőre. Az csiszolókövek különböző szemcseméretekben és finomságokban, kis zsebbevaló méretűktől kezdve, amelyeket a szabadban könnyen magunkkal vihetünk, akár a nagyobbakig. Egy nagyobb felületű kőnél a hosszabb pengével ellátott kések jobban ki vannak hegyezve, legyen szó konyháról, vadászatról, általában szabadtéri helyről, fejszét, vágószerszámokat, asztalos szerszámokat is megélesíthetünk kővel, vagy pedig speciális kerámia szerszámcsiszolókhoz nyúlhatunk.
A Fällkniven csiszolókövek mindkét kétoldalasan készülnek - az egyik oldalon gyémántpor, a másikon kerámia, a Spyderco köszörűk ugyanolyan minőségűek, mint a gyártói kések, kicsi hordozható és nagyméretű köszörűkő kínálkozik. Taidea köszörűkövei többféle szemcseváltozata közül választhat, legyen az egyoldalú vagy kétoldalas. A Wüsthof konyhakés gyártója szintén kínál csiszolóköveket, és a Böker kés gyártója Böker köszörűköveket kínál. Lansky csiszolók, széles választéka, kis zsebcsiszolók és kövek. Kisebb és nagyobb csiszolókövek megtalálhatók a Herberz, Magnum, Preyda gyártóknál.
A megfelelő technika és a türelem elégedettségünkkel lesz díjazva, úgy, hogy időt és erőfeszítést spórolunk meg, illetve élesített eszközzel dolgozunk.
TOP termékek
NANIWA Multi stone 1000/3000 MV-510/530
Work Sharp Benchtop Whetstone Knife Sharpener WSBCHWHT-I
SHAPTON Kuromaku Stones grit 12000 cream K0705
NANIWA Professional Stone 1000 P-310
NANIWA Multi stone 220/1000 MV-502/510
HULTAFORS Grinding Stone 603000
BUCK EdgeTek® Bench Stone Diamond Sharpener BU-97078
BUCK EdgeTek® Bench Stone Diamond Sharpener BU-97077
NANIWA Combination Stone 1000/3000 CS-410/430
NANIWA VN Medium Stone 1000 NAJ-510
Work Sharp Benchtop Whetstone Knife Sharpener WSBCHWHT-I
SHAPTON Kuromaku Stones grit 12000 cream K0705
Cold Steel DOUBLE SIDED KNIFE SHARPENER CS-KS-DSDW
SHAPTON Glass Stone HR grit 3000 medium SH-50402
Boker Manufaktur Solingen Flattening Stone Grit 220 09BO380
SHAPTON Glass Stone HR grit 2000 medium SH-50302
SHAPTON Glass Stone HR grit 8000 super fine SH-50203
SHAPTON Glass Stone HR grit 6000 fine SH-50503
BUCK EdgeTek® Dual Pocket Stone Diamond Sharpener BU-97076
SHAPTON GlassStone 4000 3 micro class / type WA Size: 210mm x 70mm x 10mm*Sharpening Media: 5mm Wei
SHAPTON RockStar 16000 NANO class / type CA Size: 210mm x 70mm x 10mm SH-60317
SHAPTON RockStar 8000 1 micro class / type WA Size: 210mm x 70mm x 10mm SH-60217
Herbertz Wasser-Abziehstein, 15 x 5 cm, mit Aufreiber, feinstes Korn 292715
NANIWA Diamond Stone 135 1000 DR-0110
