Boker Manufaktur Solingen Pure CPM Bog Oak Chef's Knife 132483

A szakácskés az egyik legfontosabb kés a konyhában, és az alapfelszereltség része. Kicsit szélesebb és hosszabb pengéje van, mint egy univerzális késnek. A karcsú hegy kiválóan alkalmas hagyma vagy kisebb zöldségek szeletelésére. Hosszúságának köszönhetően húskésként is használható. Még a nagy zöldségek is gond nélkül vághatók vele.

A dán dizájn mint stílus a 20. század közepén alakult ki, és erősen befolyásolták a német Bauhaus elképzelései. Ez a tervezési irányzat saját stílust alakított ki, amelyet az egyszerű formalitás, a minimalizmus, a letisztultság és a funkcionalitás, valamint a legmodernebb ipari technológiák felhasználása jellemez ennek a tervezési nyelvnek a megvalósításához. Ezt a hagyományt támogatja a dán tervező és egyedi késgyártó, Jens Anso is, aki pontosan ezeket a követelményeket szem előtt tartva tervezte a Boker Pure konyhakések sorozatát a Boker számára. Ezeket a késeket a vonalvezetés egyedülálló klasszicista egyszerűsége, kiváló egyensúly, kéztartás és funkcionalitás jellemzi.

A sorozat esztétikai minőségének megőrzése érdekében a BOKER CPM-154 porkohászati ​​acélt használ. Ez az acél az amúgy is kiváló 154 cm-es acél megolvasztásával és további karbidok hozzáadásával készül. Ezután vákuumban porlasztják és hideg levegőárammal lehűtik. A kapott acélport az olvadáspont alatt préselik és szinterelik. Ily módon az acélt sokkal nagyobb koncentrációjú karbidokkal lehet dúsítani, mint a hagyományos pengeacéloknál. A karbidok adják az acél keménységét és megőrzik élességét.

A purista dizájn kiemeli a hazai mocsári tölgy használatát nyélanyagként. Ezek olyan tölgyfa rönkök, amelyek évszázadok óta mocsarakban vagy folyópartokon hevernek, és a területek lecsapolásakor kerültek elő. A tölgyfából származó csersav hosszú időn keresztül egyesül a víz vassóival, ami nagyon megkeményíti a fát és elegáns sötétbarna színt ad.