Hentes kések
(187)Minden konyha alapja a konyhai és hentes kések, számukról és az összetételükről a felhasználó dönt. A minőség fontos, és ki kell mondani, hogy néhány euróért nem lehet minőségi konyhakést előállítani, éppen ellenkezőleg, a beruházás a hosszú élettartamban, a minőségi acélban és a minőségi fogantyúban is megmutatkozik, így a kések évtizedekig szolgálhatnak. Az ápolás fontos, a keményebb acél penge kevésbé tompul el, és a kések nem igényelnek állandó csiszolást.
A konyhai és hentes kések nem tartoznak a mosogatógépbe, eltompítja a pengéket, ez lerövidíti a kés élettartamát. A megfelelő tárolás nem tompítja vagy csorbítja a pengét, nem karcolja meg, ajánlottak a faállványok, a konyhakések mágneses tartói vagy a fiókrendezők.
A henteskéseket és szerszámokat tárolni és szállítani az erre a célra kialakított tárolókban ajánlott. A gyártók ezt szem előtt tartják, és halmozott henteskés készleteket kínálnak. Javasoljuk továbbá, hogy a minőségi professzionális főzőkéseket és szerszámokat szakácsok számára csomagolja és szállítsa az erre a célra tervezett csomagolásban, amelyet a Wusthof is kínál. A kések külön megvásárolhatók, de például a Wusthof konyhakések szettjét jobbanmegéri megvásárolni a gyártó által már egymásra halmozva. A Mikov hentes kések érdekesek az alacsonyabb árkategóriában, a Victorinox hentes kések beváltak és népszerűek, a Solingen hentes késeket pedig a Wusthof kínálja.
A konyhakések különféle típusokat, formákat és hosszúságokat tartalmaznak, minden háztartási és hivatásos fogyasztó saját felhasználása szerint választhat:
• Szakács kés - sokoldalú zöldségek és gyógynövények szeletelésére, aprítására, porciózására.
• Porciózó kés - szépen szeletel húst, sashimit, szeletel káposztafejet és még sok mást.
• Henteskés - még nagy húsdarabokat is felvág és szeletel
• Csontozó kés - elválasztja a húst a csontoktól és az ízületektől
• Sonka kés - szeletelés, vékony szeletekre vágva, alkalmas cukrászati célokra, desszertekhez
• Vágókés - vékony, vágásra alkalmas, szeletelésre alkalmas, zöldségfélékre
• Filézőkés - főleg halakhoz, elválasztja a húst a csontoktól, vékony filékre vágja
• Steak kés - sima vagy fogazott penge, hegyes penge pecsenyékhez és karajhoz
• Kenyér kés - hullámosított penge friss kenyérhez és bagetthez
• Szaggatott kés - friss süteményekhez, lágy zöldségekhez és gyümölcsökhöz
• Zöldség kés - tisztításhoz és hámozáshoz
• Santoku - keleti konyhából származik, zöldségek és gyümölcsök, hús és hal, gyógynövények szeletelésére és aprítására
• Sajtkés - speciálisan a sajt szeleteléséhez, akár villával is lehet a hegye helyett
• Dekoratív kés - gyümölcsök és zöldségek faragására
• Hús- és csontvéső
Victorinox konyhai és hentes kések, Wusthof konyhakések, német Boker konyhakések, mindez a minőség garanciája, a darabkések nagy választéka, vagy különféle halmozott késkészlet szakácsok és hentesek számára.
TOP termékek
BÖKER FORGE WOOD séfkés 20 cm 03BO511 fa
BÖKER FORGE WOOD univerzális kés 11 cm 03BO514
Mikov Henteskés 20 cm
Mikov 215-NN-1 DEGUSZTÁCIÓS 124578
BÖKER FORGE WOOD SANTOKU kés 16 cm 03BO512 fa
ONTARIO Old Hickory Henteskés 14" Magas Széntartalmú Acélpenge ON7113
Wusthof Performer 20cm 1061200120
Kershaw 6.5" SANTOKU K-1782X
Condor CONDOR Henteskés 17.8 cm CTK5004-7
ONTARIO Old Hickory Henteskés 10" Magas Széntartalmú Acélpenge ON7111
EKA Henteskés WB 15cm 30080
EKA Nyúzó kés 15cm 30100
HEZHEN B30R 7 hüvelykes bárd természetes rózsafa 73 rétegű damaszkuszi acél 14Cr14V3-mal
HEZHEN B38H 10 hüvelykes henteskés fehér színű G10 67 rétegű damaszkuszi acél
HEZHEN B38H 7 hüvelykes bárd fehér színű G10 67 rétegű damaszkuszi acél
Vosteed Stallion -7" Santoku Kés SLSA4170
XINZUO B13R 8 hüvelykes séfkés természetes rózsafából, hármas szegecsekkel, 67 rétegű damaszkuszi ac
XINZUO B27 6 hüvelykes csontozókés természetes rózsafából, hármas szegecseléssel, 67 rétegű damaszku
XINZUO B27 6,5 hüvelykes szeletelő kés természetes rózsafával, hármas szegecsekkel, 67 rétegű damasz
Dellinger Bunka Knife 165 mm Suncraft Senzo Retro®
Dellinger Gyuto/Chef Knife 200 mm Kanetsugu SHIUN VG-2, 3 layers, japanese OAK
Dellinger Japan Kiritsuke/Petty Knife 150 mm Suncraft Elegancia SG2
Dellinger Japan Kiritsuke/Slicer Knife 250 mm Suncraft Elegancia SG2
Dellinger Japan Santoku Knife 165 mm Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave
Dellinger Japan Santoku Knife 167mm Suncraft Senzo Classic Damascus VG10
Dellinger Kiritsuke Knife 215 mm Dellinger Longevity Damascus Edition
Dellinger Kitchen Chef/Kiritsuke Knife 215 mm Dellinger Carbon Fiber Octagon®
Dellinger Ko-Santoku Knife 140 mm Dellinger Carbon Fiber Octagon®
Dellinger Santoku Knife 165 mm - Hokiyama - Tosa-Ichi - Dark Octagonal
Dellinger Santoku Knife 165 mm - Hokiyama - Tosa-Ichi - White Octagonal
Dellinger Santoku Knife 165 mm - Suncraft - SENZO CLAD
Dellinger Santoku Knife 165 mm Pirge LIFE®
Dellinger Santoku Knife 167 mm Suncraft Senzo Retro®
Szlovákia 
Csehország 
Ausztria 
Németország 
Magyarország 
Románia 
Belgium 
Bulgária 
Horvátország 
Dánia 
Észtország 
Finnország 
Franciaország 
Görögország 
Írország 
Olaszország 
Lettország 
Litvánia 
Luxemburg 
Hollandia 
Lengyelország 
Portugália 
Szlovénia 
Spanyolország 
Svédország